L’Auberge La Balance vous invite à découvrir une nouvelle spécialité inspirée de la tradition chinoise : le canard pékinois entier, rôti au four spécial puis décliné en trois plats, pour une dégustation qui révèle toutes les facettes de cette recette emblématique.

Jusqu’à début juillet, le chef chinois Liu Enlai était présent à l’Auberge afin de transmettre à notre équipe les techniques traditionnelles de préparation du canard pékinois.

Venez découvrir cette nouvelle tradition qui a ainsi rejoint durablement la carte de La Balance !