Horaires d’ouverture:
Mercredi à samedi : 10h-15h et 18h-minuit
Dimanche: 10h – 16h

Fermeture: Dimanche soir, lundi et mardi

Fait Maison

La Brasserie...

Le plat du jour 21 chf

Soupe de légumes ou salade mêlée / Risotto aux asperges et Parmesan

17.- à l'emporter
(servie uniquement à midi du mercredi au vendredi)

Le Menu Découverte...

70 chf

(servi midi et soir,
y compris le dimanche midi)

Amuse-bouche

-----

Gravlax de saumon / betterave

-----

Veau fumé de sapin / roesti

-----

Tarte brûlée / pistache / fraises

Carte Brasserie

(Servie midi ou soir)

Entrées

Salade / tomates / mozzarella

7 chf

Velouté de petits pois / grissini / jambon cru

9 chf

Mesclun / asperges vertes / œuf « mayo »

12 chf

Gravlax de saumon / betterave / yaourt
quinoa / radis croquant / pain noir

15 chf

Carpaccio de bœuf / roquette
copeaux de Padano / oignons frits

17 chf

Plats

Sauté de porc à l’oignon / tomates / soja / huile de sésame

22 chf

Tagliatelle verde de chez Dario / Parmesan
Véritable carbonara ou asperges vertes

24 chf

Mexican beef burger / avocat / cheddar
frites / tomate / roquette

26 chf

Risotto « paëlla » / rouget / seiche / gambas

34 chf

Tartare de bœuf classique ou thaï
frites / beurre / toast / salade

31 chf

Cœur d’entrecôte parisienne au grill
café de Paris ou sauce bolets
150g / 36.-
250g / 45.-

chf

Filets de perches meunière
sauce tartare ou aïoli safrané
150g / 29.-
250g / 38.-

chf

Desserts

Assortiment de fromages / chutney

12 chf

Baba au rhum arrangé / chantilly à la vanille

9 chf

Moelleux au chocolat / glace stracciatella

15 chf

L’île de Ré flottante / caramel / fleur de sel

Glaces Vanille / stracciatella / spéculoos
Sorbets Chocolat noir / expresso / fraise

7 chf

Boule de glace ou sorbet
Vincent Kuonen à Crissier
Les folies de Mamie

Glaces Vanille / stracciatella / spéculoos
Sorbets Chocolat noir / expresso / fraise

5 chf

  • VégétarienVégétarien
  • Sans glutenSans gluten
  • Sans lactoseSans produits laitiers

* Ne correspond pas aux exigences du label Fait Maison

TVA 8.1% comprise

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food.

Provenance des viandes et poissons : Bœuf, veau et porc : Suisse / Volaille : France / Saumon : Norvège / Perches : Irlande ou Estonie / Rouget : Méditerrannée

Télécharger la Carte des mets [PDF]

Voir aussi nos autres cartes:

Nos cartes évoluent chaque jour...

Inscrivez-vous pour recevoir notre menu et nos actualités chaque semaine

Envoi

Venir à l'Auberge

Auberge La Balance
Rue Jean Villard-Gilles 4 - 1306 Daillens

Nous contacter

  • 021 861 25 25
    info@auberge-labalance.ch

  • Horaires d’ouverture:
    Mercredi à samedi : 10h-15h et 18h-minuit
    Dimanche: 10h – 16h

    Fermeture: Dimanche soir, lundi et mardi