Horaires d’ouverture:
Mercredi à samedi : 10h-15h et 18h-minuit
Dimanche: 10h – 16h

Fermeture: Dimanche soir, lundi et mardi

Fait Maison

La Brasserie...

Plat du jour 19.50 chf

Couscous d'agneau

(servie uniquement à midi du mercredi au vendredi)

Le Menu Découverte...

70 chf

(servi midi et soir,
y compris le dimanche midi)

Amuse-bouche

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Tartare de truite / gingembre / ananas / kiwi / menthe / grenade

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Caille farcie / jus truffé /
asperges blanches / mousseline de pommes « Ratte »

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Moelleux au chocolat
sorbet fraise

Carte Brasserie

(Servie midi ou soir)

Entrées

Œuf mimosa / mesclun

5 chf

Salade mêlée

5 chf

Soupe de légumes

5 chf

Crevettes Calypso / avocat

11 chf

Cannelloni à la saucisse au choux /
sauce « Mornay » / poireau / dentelles au Gruyère de Cottens

15 chf

Asperges blanches en vinaigrette
de morilles / sablé à l’ail des ours / roquette poivrée

19 chf

Plats

Pavé de saumon à l’oseille

23 chf

Spaghetti / pesto rouge / roquette /
copeaux de Padano

18 chf

Véritable spaghetti carbonara…
sans la crème…

21 chf

Burger d'agneau / yaourt / concombre
frites / houmous / épices kébab

24 chf

Tartare de bœuf classique ou thaï
frites / beurre / toast / salade

29 chf

Souris d’agneau braisée / olives vertes /
citron confit

42 chf

Cœur d’entrecôte parisienne au grill
café de Paris ou sauce morilles
150g / 36.-
250g / 45.-

chf

Filets de perches meunière
sauce tartare ou aïoli safrané
150g / 29.-
250g / 38.-

chf

Desserts

Assortiment de trois fromages
chutney maison

12 chf

Crème brûlée à la vanille

9 chf

Cannelés Bordelais / glace rhum-raisins / caramel beurre-salé

13 chf

Boule de glace ou sorbet
Vincent Kuonen à Crissier
Les folies de Mamie

Glaces Vanille / stracciatella / spéculoos
Sorbets Chocolat noir / expresso / fraise

5 chf

  • VégétarienVégétarien
  • Sans glutenSans gluten
  • Sans lactoseSans produits laitiers

* Ne correspond pas aux exigences du label Fait Maison

TVA 8.1% comprise

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food.

Provenance des viandes et poissons : Bœuf, veau et porc : Suisse / Agneau : Suisse et Irlande / Volaille : France / Saumon : Norvège / Perches : Irlande ou Estonie / Truite : Suisse

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Auberge La Balance
Rue Jean Villard-Gilles 4 - 1306 Daillens

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    Mercredi à samedi : 10h-15h et 18h-minuit
    Dimanche: 10h – 16h

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