Horaires d’ouverture:
Mercredi à samedi : 10h-15h et 18h-minuit
Dimanche: 10h – 16h

Fermeture: Dimanche soir, lundi et mardi

Auberge La Balance – Auberge communale de Daillens

Leur philosophie

Julien aux fourneaux, Joanne en salle, un couple passionné et fort de leurs expériences dans la restauration. Julien installé depuis 2012 à l’auberge, Joanne le rejoins pour poursuivre ensemble la merveilleuse histoire de La Balance. Ils s’étaient promis qu’un jour, ouvrir une affaire en couple devait être indiscutable pour partager avec vous leur savoir-faire pour la gastronomie. Vingt ans de vie commune plus tard, dont un mariage et deux belles filles, voilà c’est fait…

Ils vous proposent une cuisine traditionnelle mais originale, principalement française et cuisine du monde, évoluant au fil des saisons. Les mets sont préparés sur place à partir de produits frais. L’objectif étant de mettre en lumière les valeurs suivantes : traçabilité, authenticité et transparence…

Et parce que les vins suisses le valent bien et qu’ils n’ont rien à envier à leurs voisins, vous trouverez à l’Auberge une large sélection de vins de la région. Tous les crus du pays ont été choisis avec soin, directement auprès des vignerons. Des vins européens de qualité viennent compléter ces choix.

Joanne et Julien, ainsi que toute l’équipe de La Balance, se réjouissent de vous accueillir et de partager avec vous, leur passion de la table…

Daillens a retrouvé son âme !

A deux pas de Lausanne, tout près de Cossonay, le charmant village de Daillens offre un cadre doux et verdoyant.

Après trois ans de travaux, l'auberge communale a rouvert en octobre 2012, et peu à peu, Daillens a repris vie !

Jean Villard-Gilles

Notre célèbre poète a donné son nom à la rue centrale de Daillens. Prenez le temps de lire l'un de ses célèbres poèmes ou de regarder cette vidéo.

Venir à l'Auberge

Auberge La Balance
Rue Jean Villard-Gilles 4 - 1306 Daillens

Nous contacter

  • 021 861 25 25
    info@auberge-labalance.ch
  • Horaires d’ouverture:
    Mercredi à samedi : 10h-15h et 18h-minuit
    Dimanche: 10h – 16h

    Fermeture: Dimanche soir, lundi et mardi